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Janeiro 11, 2010 | Visitas: 1
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FOLHADOS MISTOS
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Ingredientes
  • *150 gr. de margarina de folhados *200 gr. de farinha *1 pitada de sal *Sumo de
  • limão *1 ovo batido *Alface *Fiambre *Queijo

Preparacao
  1. Amoleça a gordura com uma faca e divida-a em quatro partes. Peneire a farinha
  2. com o sal. Com a ponta dos dedos amasse a farinha com uma parte de gordura e o
  3. sumo de limão. Trabalhe, até obter uma massa macia. Estenda sobre uma
  4. superfície enfarinhada num rectângulo 3 vezes mais comprido do que largo.
  5. Distribua o segundo quarto de gordura em montinhos separados, sobre ⅔ da
  6. massa. Dobre em três, assegurando-se de que a parte que não tem gordura fica no
  7. meio. Rode a massa 90º e cole a toda a volta, pressionando com o rolo. Repita
  8. esta operação mais 2 vezes, para o mesmo lado.
  9. Envolva em papel-manteiga e leve ao frigorífico durante 30 minutos. Torne a
  10. estendewr a massa e corte-a em rectângulos. Pincele com o ovo. Leve ao forno
  11. quente.
  12. Retire, abra os folhados ao meio e deixe arrefecer um pouco. Depois recheie-os
  13. com folhas de alface, de fiambre e queijo.


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