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Outubro 1, 2009 | Visitas: 3
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Fondue de carne
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Ingredientes
  • – 1.200 kg de filé mignon cortado em cubos
  • – 02 copos de óleo
  • – pimenta moída na hora
  • – 01 vidro de pepininho (200 gr)
  • – 01 vidro de cebolinhas em conserva (200 gr)
  • – 01 xícara de requeijão cremoso
  • – 01 xícara de chá de maionese
  • – 01 xícara de café de queijo ralado
  • – 01 xícara de café de cebola picadinha
  • – 02 tomates sem pele e sem semente
  • – 01 xícara de compota de manga

Preparacao
  1. – coloque o óleo para aquecer sem deixar fumegar.
  2. – coloque os cubos de carne em uma travessa que irá para a mesa, e salpique pimenta em grãos moída na hora.
  3. – misture a cebolinha no requeijão e reserve.
  4. – misture o queijo ralado na maionese e reserve.
  5. – tempere os tomates picados bem miudinho, a seu gosto (sal, azeite, orégano ou qualquer erva)
  6. – na hora de servir, coloque na mesa um potinho com os pepininhos inteiros: um potinho com a cebolinha em conserva, um potinho com os tomates, um potinho com a mistura de maionese e queijo, um potinho com a mistura de requeijão e cebolinha e um potinho de compota de manga.
  7. – cada pessoa deverá fritar sua porção de carne e escolher os acompanhamentos de sua preferência.
  8. compota de manga: (ingredientes)
  9. – 01 manga de 800 gr picada bem miudinho
  10. – 01 xícara de chá de açúcar
  11. – 01 xícara de chá de água
  12. – ½ xícara de vinagre
  13. – 01 colher de sopa de pimenta em grãos
  14. modo de preparo:
  15. – coloque a água, açúcar e vinagre para ferver.
  16. – quando estiver reduzido à metade, coloque a manga. espere ferver novamente e abaixe o fogo.
  17. – quando a calda estiver quase seca, retire do fogo e coloque as pimentas em grãos.

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