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Abril 25, 2011 | Visitas: 7
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Formigos da Avó
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Ingredientes
  • •250g de açúcar
  • •6 a 8 fatias de pão de forma
  • •150 ml de leite
  • •150g de amêndoas
  • •100g corintos
  • •8 gemas
  • •2 cálices de vinho do Porto
  • •canela

Preparacao
  1. Leve o açúcar ao lume com metade do seu peso em água, deixe ferver até obter ponto de Pasta (a 100º).
  2. parta as fatias de pão de forma em bocados, embeba-os no leite e deixe escorrer.
  3. Junte o pão ao açúcar e leve ao lume durante mais 5 minutos.
  4. Adicione 100g da amêndoa ralada e os corintos, deixe ferver.
  5. Retire do calor e junte as gemas desfeitas no vinho do Porto.
  6. Leve rápidamente a lume muito brando, até engrossar.
  7. Se ficar muito doce e espesso, junte um pouco de água a ferver.
  8. Deite os formigos numa travessa e polvilhe com canela.
  9. Espalhe por cima as restantes amêndoas.

 

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