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Janeiro 2, 2010 | Visitas: 3
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FRANGO AL CARTOCCIO
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Ingredientes
  • 02 peitos de frango pequenos.
  • 100 gramas de manteiga derretida.
  • 03 galhinhos de alecrim (pode ser ainda sálvia, louro ou tomilho).
  • sal e pimenta a gosto.
  • folhas de papel manteiga.
  • Molho:
  • 01 copo de vinho branco seco.
  • 01 cebola pequena picada.
  • 01 colher de sobremesa rasa e amido de milho dissolvido em
  • água.
  • sal e pimenta a gosto.

Preparacao
  1. derreta a manteiga em banho maria2.espalhe um pouco sobre o papel manteiga e coloque um peito de frango sobre ele.3.tempere com sal e pimenta, junte os galhinhos de alecrim e cubra com mais um pouco de manteiga derretida.4.feche o papel como num embrulho tomando cuidado para não deixar aberturas por onde possa vazar o suco da carne e o vapor.5.faça o mesmo com outro filé de frango.6.leve os dois embrulhos para o forno pré-aquecido por 20 minutos.
  2. Molho:
  3. numa frigideira, frite a cebola picada na manteiga2.tempere com sal e pimenta3.acrescente um copo de vinho branco seco.4.para engrossar o caldo, junte uma colher de amido de milho, dissolvido na água.Abra os pacotinhos na mesa, no momento de servi-los, e adicione omolho.

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