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Julho 9, 2011 | Visitas: 4
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Frango ao Molho de Coco
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Ingredientes
  • •1 frango grande
  • •suco de limão
  • •2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
  • •250 grs de presunto cortado em cubinhos
  • •12 cebolas pequenas
  • •1 vidro pequeno de cogumelos
  • •1/2 copo de vinho branco seco
  • •1 embalagem de 200 ml de leite de coco
  • •2 gemas
  • •4 colheres de sopa de leite frio
  • •tomilho, louro, salsa e cebolinha
  • •sal e pimenta á gosto

Preparacao
  1. Tempere o frango já cortado em pedaços com sal, pimenta e suco de limão.
  2. Deixe descansar durante meia hora numa panela grande.
  3. Derreta a manteiga ou margarina, junte o presunto, as cebolas pequenas e frite o frango até dourar.
  4. Deixe cozinhar por aproximadamente meia hora, virando sempre os pedaços do frango.
  5. Acrescente os cogumelos e o vinho branco.
  6. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo, até ficar tudo bem macio.
  7. Apague o fogo, retire os pedaços de frango, eliminando o excesso da gordura do molho.
  8. Após esfriar um pouco, retorne a panela ao fogo, acrescentando o louro, o tomilho, a salsa e a cebolinha.
  9. Cozinhe até reduzir um pouco.
  10. Acrescente o leite de coco Sococo e as gemas desmanchadas em um pouco de leite frio.
  11. Deixe engrossar e depois regue os pedaços de frango.
  12. Sirva com arroz.

 

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