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Outubro 1, 2009 | Visitas: 1
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FRANGO AO MOLHO DE UVAS VERDES
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Ingredientes
  • 2 peitos de frango
  • ¼ colher de chá de pimenta do reino preta moída
  • molho:
  • 3½ xícaras de uvas verdes sem sementes partidas ao meio
  • 1 tb sherry
  • 1 xícara de cebolinha picada
  • 1 pacote de gelatina vermelha sem sabor
  • ¼ xícara de aipo picado
  • ½ colher (de chá) de thyme
  • 1 colher (de chá) de alho picado
  • pimenta do reino moída na hora
  • 1 tb Dry blond roux
  • ½ xícara de água

Preparacao
  1. Aquecer a frigideira, cozinhar a cebolinha com aipo e alho em fogo brando, mexendo até soltar o líquido deles. Juntar o roux e cozinhar por mais 1 minuto. Adicionar os demais ingredients e deixar em fogo brando por 20 minutos. Enquanto isso grelhar o frango com a pimenta por 12 minutos, virando 1 vez de cada lado.
  2. Sirva o molho por cima do frango.

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