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Agosto 29, 2011 | Visitas: 3
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FRANGO CAPRINI
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Ingredientes
  • (Para 4 pessoas)
  • 1 frango pequeno
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 cebolas
  • mistura de ervas (salsa, louro, hortelã, coentros, tomilho)
  • 1 colher de chá de paprika
  • 2,5 dl de caldo de frango
  • 250 g de tomate
  • 125 g de cogumelos
  • ½ colher de café de sal e pimenta
  • 2 colheres de sobremesa de farinha

Preparacao
  1. Corte o frango em quatro e tire-lhe a pele e as gorduras. Aqueça o azeite e junte o frango e as cebolas picadas. Deixe alourar 5 a 10 minutos. Adicione uma pitada de mistura de ervas, a paprika , o caldo de galinha, o tomate pelado e sem sementes e os cogumelos cortados em lâminas. Tempere com o sal e pimenta, deixe levantar fervura e deixe cozer durante cerca de 30 minutos. Disponha os quartos de frango no prato de serviço. Dissolva a farinha em duas colheres de sobremesa de água e junte ao molho. Deixe cozer e deite sobre o frango. Sirva enfeitado com agriões e acompanhe com esparguete cozido.

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