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Agosto 29, 2011 | Visitas: 2
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FRANGO COM AMÊIJOAS E PIRIPIRI
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Ingredientes
  • 1 frango
  • 1 kg de amêijoas
  • 75 g de margarina
  • 1 dl de vinho branco
  • 3 ou 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de polpa de tomate
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 pimento
  • Bacon
  • Colorau
  • Salsa, sal e piripiri

Preparacao
  1. Retire a pele do frango, parta em pedaços e tempere com sal, colorau e vinho branco. Aloure o frango na margarina.
  2. Noutro tacho aloure a cebola às rodelas e os alhos esmagados em azeite. Adicione mais vinho branco e a polpa de tomate. Mexa bem e deixe levantar fervura. Junte depois o frango, as amêijoas (não se esqueça de retirar as areias) e o louro. Tempere com sal e piripiri.
  3. Corte o bacon aos pedacinhos, o pimento. Coloque no preparado. Deixe cozinhar em lume brando. Sirva o frango com amêijoas e, se preferir, polvilhe com um pouco de salsa picada.

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