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Janeiro 19, 2011 | Visitas: 3
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Frango com Azeitonas
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Ingredientes
  • 1 frango grande
  • sal
  • pimenta
  • tomilho
  • 1 folha de louro
  • 3 c.(sp) de azeite
  • 2 c.(sp) de manteiga
  • 1 fatia grossa de fiambre
  • farinha de trigo
  • 1 tigela de cogumelos frescos
  • 1 chávena de azeitonas verdes
  • 1 copo de vinho branco
  • 2 copos de caldo de galinha

Preparacao
  1. Depois de limpo, corte o frango em pedaços e tempere-os com sal, pimenta, tomilho e louro. Deixe tomar gosto durante 1 hora.
  2. Aqueça o azeite num tacho e frite os pedaços de frango escorridos, até alourarem por igual.
  3. Retire a carne e deite no tacho a manteiga.
  4. Aqueça bem e junte o fiambre cortado em cubos e passados por farinha. Salteie rapidamente, mexendo várias vezes e adicione de novo o frango.
  5. Junte também os cogumelos limpos e cortados, e as azeitonas sem caroços.
  6. Regue com o vinho branco e o caldo de galinha.
  7. Verifique os temperos, tape o tacho e cozinhe em lume brando até a carne ficar macia e o molho bem apurado.

 

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