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Janeiro 19, 2011 | Visitas: 2
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Frango com Castanhas
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Ingredientes
  • 1 frango médio
  • 100g de banha
  • 1 cebola média
  • 6 cebolinhas
  • 100g de chouriço
  • 500g de batatas
  • 1kg de castanhas
  • 3 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de sal grosso
  • 1 colher de chá de pimenta
  • 1dl de vinho branco

Preparacao
  1. Coloque os alhos, o sal, a pimenta e a banha numa tigela e esmague tudo até obter uma massa e barre o frango com este preparado.
  2. Coloque o frango num tabuleiro com as batatas, as cebolinhas e leve a assar em forno médio e vá borrifando o frango com o vinho branco.
  3. Entretanto, dê um golpe superficial nas castanhas, frite-as em óleo bem quente cerca de 10 minutos, pelando-as em seguida.
  4. Corte o chouriço às rodelas e leve a alourar numa caçarola usando um pouco da gordura do assado do frango. Misture as castanhas com o chouriço e mexa com cuidado até estas obterem paladar.
  5. Coloque o frango numa travessa de servir regando-o com o molho, coloque na travessa as batatas, as castanhas e as cebolinhas.
  6. Observações:
  7. Acompanhe com uma salada mista.

 

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