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Janeiro 26, 2011 | Visitas: 4
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Frango com damasco
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Ingredientes
  • 1 quilo de filetes de peito de frango
  • 100 gramas de peito de peru em fatias
  • 200 gramas de damascos secos
  • 1 colher de chá de sal
  • 3 colheres de sopa de manteiga vegetal
  • meia chávena de chá de água

Preparacao
  1. Abra os filetes até ficarem com espessura fina. Tempere com o sal.
  2. Espalhe 1 colher de sopa de manteiga vegetal sobre os filetes abertos e coloque sobre cada um, uma fatia de peito de peru.
  3. Divida metade dos damascos sobre eles. Enrole cada um, como torta e prenda com palitos.
  4. Numa panela média, derreta o restante da manteiga vegetal, em lume médio e refogue os rolinhos, até dourar todos os lados.
  5. Junte a água, e o restante dos damascos.
  6. Tape a panela e cozinhe em lume brando por cerca de 20 minutos ou até ficarem macios.
  7. Retire os rolinhos do molho, corte-os em fatias e coloque numa travessa. Reserve em local aquecido.
  8. Bata no liquidificador o molho da cozedura com os damascos. Sirva quente sobre o frango reservado.

 

 

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