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Outubro 1, 2009 | Visitas: 0
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Frango com frutas
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Ingredientes
  • – 2 maças cortada em fatias
  • – 1 colher (sobremesa) de gengibre picado
  • – 2 pêras com cascas de uma laranja
  • – casca ralada de uma laranja
  • – ⅓ xícara (chá) de conhaque
  • – ¼ xícara (chá) de açúcar
  • – 6 peitos de frango sem pele e sem osso
  • – sal e pimenta do reino a gosto
  • – 1 e ½ xícara de (chá) de iogurte
  • – 4 colheres de (sopa) de manjericão
  • – 4 colheres de (sopa) de farinha de rosca fina
  • – 4 colheres de (sopa) de queijo parmesão ralado
  • – ½ xícara de (chá) de vinho branco seco

Preparacao
  1. limpe, lave e corte o gengibre, coloque em uma panela com as pêras a maça a casca da laranja o conhaque e o açúcar, tampe e cozinhe por 10 minutos.
  2. temperar o peito de frango com sal e pimenta, colocar em uma assadeira untada, misturar o iogurte e o manjericão e reservar “1/2 xícara de (chá) para colocar no frango depois de assado”. misture a farinha de rosca e o queijo espalhe sobre os peitos e regar com o vinho. assar em forno pré-aquecido por 40 minutos. separar o molho da assadeira , coar e reservar.
  3. colocar os peitos na travessa e regar com o iogurte reservado, espalhar ao redor o molho formado na assadeira e o creme de frutas polvilhar com manjericão e servir

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