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Agosto 12, 2010 | Visitas: 2
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FRANGO COM GRÃO-DE-BICO
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Preparacao
  1. g de grão-de-bico1
  2. frango
  3. ml de tempero verde da Dina
  4. cebola2
  5. dentes de alho3
  6. ,5g de pimenta-do-reino4
  7. folhas de louro5
  8. tomates6
  9. g de maisena7 (amido de milho)
  10. ml de azeite8
  11. cubinhos de bacon
  12. Deixar o grão-de-bico de molho em água por uma noite. Cozinhar o
  13. grão-de-bico.
  14. Cortar o frango em pedaços; retirar toda a pele e a gordura. Temperar o
  15. frango com o tempero verde, a cebola em rodelas, o alho picado, as folhas de
  16. louro e a pimenta-do-reino moída na hora. Deixar por algumas horas. Fritar no
  17. azeite o bacon e juntar os pedaços de frango. Refogar bem. Juntar os temperos
  18. que já estavam no frango. Juntar o tomate picado, acrescentar água. Juntar o
  19. grão-de-bico já cozido. Deixar cozinhar até o frango ficar tenro. Engrossar o
  20. caldo com a maisena.
  21. O grão-de-bico é Cicer arietinum L. (família Leguminosae-Papilionoideae).
  22. Não se sabe sua origem, mas é cultivado há séculos. Na Turquia, torrado, é
  23. usado como sucedâneo do café.
  24. Allium cepa (Liliaceae)
  25. Allium sativum (Liliaceae)
  26. Piper nigrum (Piperaceae)
  27. Laurus nobilis (Lauraceae)
  28. Lycopersicum esculentum (Solanaceae)
  29. Zea mays (Gramineae)
  30. Olea europaea (Oleaceae)

 

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