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Março 14, 2011 | Visitas: 3
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Frango de Cebolada de Cerveja com Batatas Assadas
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Ingredientes
  • •4 Coxas de Galinha (sem ossos e sem pele)
  • •8 Batatas grandes (peladas e cortadas em quartos)
  • •2 Cebolas grandes (cortadas às tirinhas bem finas)
  • •330 cl de Cerveja (1 lata ou garrafinha)
  • •2 Dentes de Alho (picadinhos)
  • •1 Caldo de Galinha
  • •1 colher de sopa bem cheia de Concentrado de Tomate
  • •1 colher de sopa cheia de Manteiga
  • •1 colher de sopa de Farinha diluída num pouco de água (opcional)
  • •1 pouco de Azeite, Sal, Pimenta, Paprica, Caiena

Preparacao
  1. Leve ao forno (200ºC) um pirex com o fundo coberto de azeite.
  2. Quando estiver quente, coloque as batatas em quartos e deixe-as assar durante cerca de 40 minutos ou até ficarem bem passadas e douradinhas.
  3. À parte, num tacho, ponha um pouco de azeite, sal e pimenta.
  4. Adicione a cebola, o alho e o frango, o qual deve ser virado regularmente.
  5. Acrescente o caldo de galinha, a paprica, a cerveja, a manteiga e o concentrado de tomate.
  6. Prove o molho e adicione mais sal e pimenta se for necessário.
  7. Se gostar de picante pode usar um ou dois piripiri secos (em pedaços).
  8. Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos.
  9. Nesta altura, pode adicionar a farinha diluída em água (se gostar do creme espesso).
  10. Sirva com as batatas assadas no forno e bom apetite!!!

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