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Agosto 14, 2011 | Visitas: 3
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Frango de Lima e Coco com Ervilhas
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Ingredientes
  • 200 ml de leite de coco (light)
  • 50 ml de sumo de lima
  • 2 colheres de sopa de açúcar amarelo
  • ½ colher de chá de sal
  • 200 gramas de peitos de frango
  • 800 gramas de alface cortada em juliana
  • 200 gramas de couve-roxa
  • 200 gramas de ervilhas
  • 3 colheres de sopa de coentros picados
  • 2 colheres de sopa de cebola picada

Preparacao
  1. Aqueça o forno a 200 graus. Misture o leite de coco, o sumo de lima, o açúcar e o sal num recipiente de ir ao forno. Transfira ¼ do molho para uma tigela larga e reserve. Coloque o peito de galinha no recipiente para o forno e deixe alourar, cerca de 20 minutos. Vá regando o frango com o molho para envolver os sabores.
  2. Entretanto, junte a alface, a couve, as ervilhas, a cebola e os coentros na tigela com o molho reservado e misture bem. Divida os vegetais por dois pratos e coloque os peitos de frango fatiados por cima. Reforce o tempero despejando uma colher de sopa do líquido onde o frango assou por cima de cada prato.
  3. Informação Nutricional:
  4. Por dose:
  5. calorias
  6. grs de gordura (1 gr. Saturada, 0 monoinsaturada)
  7. mg de colesterol
  8. grs de hidratos de carbono
  9. grs de proteínas
  10. grs de fibras
  11. % Dose Diária Recomendada de vitamina A
  12. % DDR de vitamina C
  13. mg de sódio
  14. mg de potássio
  15. % DDR de folatos
  16. % DDR de ferro

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