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Outubro 1, 2009 | Visitas: 5
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Frango especial ao molho branco e queijo
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Ingredientes
  • – ½ k. de filés de frango
  • – sal, ervas finas, pimenta à gosto
  • – 1 colher de sopa de mostarda
  • – suco de limão
  • – 1 copo de cerveja
  • – clara de ovo e farinha de rosca para empanar
  • – óleo para a fritura
  • molho
  • – 2 colheres de sopa de manteiga
  • – 2 colheres de sopa de farinha de rosca
  • – ½ litro de leite
  • – sal a gosto e nóz moscada
  • – 200 ml. de creme de leite
  • cobertura
  • – 6 fatias de presunto gordo
  • – 300 gr. de mussarela ralada
  • – ½ xícara de chá de queijo parmesão ralado

Preparacao
  1. – tempere os filés de frango com sal, ervas finas e pimenta, junte o suco de limão e a cerveja e deixe por no mínimo 3 horas. passe os filés por clara de ovo batida e por farinha de rosca e frite em óleo bem quente. reserve.
  2. – em uma panela coloque a manteiga e a farinha de trigo e junte aos poucos o leite, mexa para engrossar e junte sal e nóz moscada. retire do fogo e coloque o creme de leite, mexa rapidamente e reserve.
  3. montagem:
  4. em vasilha própria coloque os filés de frango as fatias de presunto a mussarela ralada o molho branco e o queijo ralado. leve ao forno para gratinar e sirva.

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