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Março 14, 2011 | Visitas: 10
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Frango Fricassé com Natas
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Ingredientes
  • •1 Frango com 1,200 kg
  • •Sal q.b.
  • •Pimenta q.b.
  • •1 Ramo de Tomilho (opcional)
  • •2 colheres de sopa de Manteiga
  • •1 colher de chá de Açafrão (opcional)
  • •1 Cebola
  • •3 a 4 dentes de Alho
  • •1 dl de Vinho Branco
  • •2 dl de Agua
  • •2 dl de Natas
  • Para o Fricassé:
  • •2 Gemas
  • •1 Limão
  • •1 colher de sopa de Mostarda

Preparacao
  1. Desfaça as gemas com o sumo de limão e junte-as também ao molho, mexendo sempre para não talharem.
  2. Corte o frango aos pedaços, do tamanho que preferire, se quizer tire a pele do frango, tempere-os com sal, pimenta e o tomilho.
  3. Numa panela, derreta a manteiga, e leve o frango a alourar em ambos os lados, junte o açafrão, a cebola picada, os alhos picados e deixe refogar.
  4. Regue com o vinho e, assim que ferver, deite a água.
  5. Cozinhe por volta de 25 minutos.
  6. Adicione as natas e cozinhe por mais uns dez minutos.
  7. Sirva com arroz de coentros.
  8. Bom Apetite.

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