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Março 14, 2011 | Visitas: 6
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Frango Marroquino com Limão e Azeitonas
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Ingredientes
  • •2 Limões Verdes ou amarelos
  • •2 colheres de sopa de Azeite
  • •1 Cebola grande cortada em rodelas ou (cubos)
  • •2 Dentes de Alho amassados
  • •1 colher de sopa de Paparica
  • •2 colheres de sopa de Cominho em pó
  • •1 colher de chá de Canela em pó
  • •1 colher de chá de gengibre em pó
  • •2 chávenas de caldo de galinha ou (legumes)
  • •800g Pedaços de Frango (sem pele de preferência)
  • •1/2 chávena de Azeitonas Verdes ou (pretas)

Preparacao
  1. Nota: De preferência se tiver tempo deixe a marinar no mínimo 1 hora os Pedaços de frango esfregando os bem com limão e sal.
  2. Corte os limões em 8 fatias cada. Esprema sumo suficiente para a medida de 2 colheres de sopa e reserve.
  3. Numa panela larga e funda refogue a cebola no azeite, até ela ficar dourada.
  4. Salpique com sal e pimenta.
  5. Adicione os próximos 5 ingredientes: alho, paparica, cominho, canela e gengibre e misture bem por um minuto, adicione o caldo que escolheu e deixe ferver.
  6. Tempere os pecados do frango com sal e pimenta q.b.
  7. Adicione o frango ao molho, junte as fatias de limão, tape a panela e cozinhe por mais ou menos meia hora, ou até o frango ficar douradinho e completamente cozido.
  8. Retire o frango da panela, junte o sumo de limão e as azeitonas e reduza o molho em fogo alto, na panela tirando a tampa.
  9. Derrame o molho sobre o frango e sirva imediatamente.
  10. Bom Apetite!

 

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