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Janeiro 26, 2011 | Visitas: 6
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Frango mediterrânico
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Ingredientes
  • 1 frango (cerca de 1 e ½ kg) cortado
  • sal e pimenta do reino
  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • 100 gramas de cogumelos frescos
  • ¼ de chávena de chá de cebolinha picada
  • ½ colher de chá de alho esmagado
  • 1 chávena de chá de vinho branco seco
  • ¼ de chávena de chá de polpa de tomate
  • ½ chávena de chá de caldo de galinha
  • 18 azeitonas pretas
  • salsa picada para decorar

Preparacao
  1. Tempere o frabgo de sal e pimenta. Derreta a manteiga numa frigideira com tampa e doure nela os pedaços de frango, destapados, durante 10 minutos, virando sempre que necessário.
  2. Lave e escorras os cogumelos.
  3. Quando o frango estiver dourado, retire-o. Coloque na frigideira os cogumelos, a cebolinha e o alho e deixe-os refogar por uns 2 minutos, mexendo.
  4. Adicione o vinho e a polpa de tomate e cozinhe por mais 3 minutos.
  5. Junte o caldo de galinha, mexendo bem.
  6. Coloque o frango na frigideira novamente e tape bem. Deixe cozinhar por 15 minutos. Tire a tampa, adicione as azeitonas, tape novamente e deixe cozinhar por mais 15 minutos.
  7. Polvilhe com salsa picada e sirva acompanhado de arroz branco.

 

 

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