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Março 14, 2011 | Visitas: 4
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Frango à Corsário
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Ingredientes
  • •1 frango
  • •1/2 copo de mostarda
  • •1/4 copo de natas frescas
  • •50 grs de margarina
  • •2 cebolas
  • •batatas cozidas
  • •sal
  • •vinho branco

Preparacao
  1. Cortar o frango em bocados depois de lavado e arranjado, e enxugado num pano.
  2. Pincelar todos os bocados com um pouco de mostarda e deixar a descansar durante 10 minutos.
  3. Cortar as cebolas ás rodelas bem finas e fritar na manteiga e, quando começar a alourar, juntar os bocados de frango e deixar apurar o sabor por algum tempo. Borrifar com o vinho e juntar algumas colheres de mostarda para o molho ir fervendo e cozinhando lentamente.
  4. Mexer de vez em quando e se necessário juntar um pouco de água ao molho.
  5. Quase no fim da cozedura verificar o sal e juntar as natas, mexendo levemente.
  6. Cozer as batatas com a casca e descascá-las rapidamente, cortar ao meio, polvilhá-las com a salsa picada e, se quizer regadas com um pouco de margarina derretida.

 

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