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Outubro 1, 2009 | Visitas: 2
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Frango Recheado com Souflê de Queijo Light
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Ingredientes
  • – 01 peito de frango (tipo filé)
  • – 01 maçã sem casca cortada em gomos
  • – 04 ameixas sem caroço
  • – Tempero do frango:
  • – ½ xícara de chá de vinho branco
  • – ½ xícara de chá de caldo de galinha
  • – 04 colheres de sopa de shoyo
  • – 01 colher de sopa de tomilho
  • – 02 folhas de louro
  • – sal
  • – 01 colher de sopa de mostarda
  • – para dourar: 01 colher de sopa de margarina “light”
  • Modo de preparo:
  • – Limpe os filés passe sal, pimenta e coloque pedaços de maçã e uma ameixa, enrole e prenda com palitos.
  • – Deixe marinando ao tempero por 02 horas.
  • – Em seguida em uma frigideira coloque os rolinhos de frango para dourar com a margarina e vá colocando o caldo do marinado coado, para que não grude.
  • – Em seguida envolva os rolinhos em papel de alumínio com um pouco do marinado.
  • – Feche e leve ao forno por 20 minutos.
  • – Em seguida fatie e faça um molho com requeijão “light.”
  • Para o molho:
  • – 02 colheres de sopa de requeijão
  • – 01 colher de sobremesa de mostarda
  • – 01 colher de sobremesa de margarina
  • – 02 unidades de alho esmagados
  • – 01 colher de café de tomilho
  • Modo de preparo:
  • – Misture todos os ingredientes.
  • Para o souflê:
  • – 01 xícara de chá de leite desnatado
  • – 01 colher de sopa de farinha de trigo
  • – 01 ovo
  • – 02 colheres de sopa de queijo cottage
  • – 06 unidades de tomate seco
  • – 01 colher de chá de margarina
  • – 01 colher de chá de cebola ralada
  • – 01 colher de café de fermento

Preparacao
  1. Em uma panela coloque a margarina, a cebola para dourar, em seguida coloque a farinha dissolvida no leite.
  2. – Deixe engrossar, retire do fogo acrescente a gema, mexa e acrescente o queijo cottage, o tomate seco leve ao fogo por alguns minutos.
  3. – Reserve.
  4. – Bata a clara em neve, misture na massa do souflê unte uma forma com manteiga e leve ao forno por 15 minutos.
  5. – Sirva quente.
  6. Rendimento: 04 porções
  7. V.C.T. – Valor Calórico – 01 filé de frango 162.
  8. Receita Tradicional: 318 Cal.

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