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Março 14, 2011 | Visitas: 6
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Frango á Strogonof
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Ingredientes
  • •1kg de peito de frango em tirinhas ou pequenos bifinhos
  • •1 cebola picada
  • •125g de cogumelos laminados
  • •2dl de natas
  • •50g de margarina
  • •1 colher de sopa de salsa picadinha
  • Molho:
  • •50g de margarina
  • •40g de farinha
  • •6dl de caldo de galinha
  • •¼ de cebola
  • •2 folhas de louro
  • •1 colher de vinho do Porto

Preparacao
  1. Para fazer o molho derreter a margarina e juntar a farinha mexendo bem até obter um tom dourado
  2. Juntar o caldo a pouco e pouco e mexer bem até engrossar
  3. Juntar o quarto da cebola e as folhas do louro e deixar cozinhar 5 minutos
  4. Retirar do lume e eliminar a cebola e as folhas do louro e reservar
  5. Derreter a manteiga e fritar o frango e retirar da frigideira e reservar
  6. Colocar na mesma frigideira a cebola e os cogumelos e juntar o frango bem como o molho reservado
  7. Mexer,tapar e deixar cozinhar 30 minutos em lume muito brando mexendo de vez enquando
  8. Juntar as natas
  9. Rectificar os temperos
  10. Juntar a salsa
  11. Servir com puré de batata ou arroz branc.

 

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