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Agosto 3, 2011 | Visitas: 14
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Fritas de Abóbora
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Preparacao
  1. Ingredientes:
  2. •4kg de abobora amerela limpa e sem casca.
  3. •300g de farinha
  4. •200g de açucar
  5. •50g de fermento de padeiro
  6. •8 ovos
  7. •2 laranjas
  8. Preparação:
  9. Coza a abóbora em água temperada com sal e um pau de canela. Logo que cozida escora bem, e passe pelo passe vite (ou pela varinha).
  10. Deite o puré num pano e aperte bem, para escoar toda a água.
  11. Deite o puré para um alguidar, e ai amasse com o fermento, o açúcar, as gemas, a raspa e o sumo das laranjas, e a farinha.
  12. Bata as claras em castelo bem firmes e ligue-as ao preparado, e deixe levedar o dobro do volume.em seguida frite em óleo bem quente.
  13. Calda:
  14. •200g de açúcar
  15. •1 dl de agua
  16. •1 casca de laranja
  17. •1 pau de canela
  18. Deixe ferver 4mn

 

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