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Novembro 18, 2010 | Visitas: 12
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Fruta Flamejada
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Ingredientes
  • •1 lata pequena de pêras em calda
  • •1 lata pequena de pêssegos em calda
  • •3 laranjas
  • •2 bananas
  • •10 cerejas cristalizadas
  • •1 cálice de cognac
  • •1 cálice de tríplice
  • •1 cálice de rum
  • •2 cálices de calda de fruta
  • •1 colher de sopa cheia de manteiga sem sal
  • •3 colheres de sopa de açúcar

Preparacao
  1. No Wok (o wok é um tacho largo com fundo côncavo) que se coloca sobre um aquecedor próprio, deita-se a manteiga.
  2. Quando esta estiver quente, rega-se com 1 ou 2 colheres de sopa de calda e acrescentam-se as duas qualidades de fruta de conserva, previamente cortadas em 4 pedaços, e as bananas cortadas às rodelas.
  3. Sacode-se o wok várias, para não pegar, e, durante esse tempo, com uma faca afiada, descascam-se as laranjas e cortam-se aos gomos.
  4. Estando a fruta já bem aquecida, acrescentam-se as laranjas e o sumo que estas largaram ao cortar.
  5. Em fervendo, rega-se com a calda misturada com o Cognac e com o Tríplice, e vai-se sempre deitando o molho quente sobre a fruta, e ao mesmo tempo sacudindo o wok.
  6. Passados 2 ou 3 minutos, deitam-se as cerejas, polvilha-se com o açúcar, rega-se a composição com o Rum e larga-se-lhe logo fogo.
  7. Serve-se imediatamente.

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