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Janeiro 19, 2011 | Visitas: 1
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Galinha com Banana
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Ingredientes
  • 1 galinha com 1½ kg
  • sal
  • pimenta
  • 125 g de toucinho entremeado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 dentes de alho
  • 400 g de cebolinhas
  • 1 chávena de caldo de galinha
  • 3 bananas
  • salsa

Preparacao
  1. Limpe a galinha, lave e enxugue. Corte-a em oito partes e tempere com sal e pimenta.
  2. Corte em pedaços o toucinho sem courato. Leve ao lume numa caçarola, até derreter. Junte a manteiga e os alhos descascados e cortados. Quando começarem a alourar, adicione os pedaços de galinha e refogue em lume forte, virando a carne várias vezes.
  3. Junte as cebolinhas inteiras descascadas. Apure um pouco mais e regue com o caldo de galinha. Quando levantar fervura, tape a caçarola e cozinhe lentamente até a carne ficar quase pronta. Se achar necessário, adicione mais caldo de galinha ou água.
  4. Descasque as bananas e corte-as em rodelas. Mergulhe-as em água fervente e, 5 minutos depois escorra-as e deite-as na caçarola. Polvilhe com salsa picada e cozinhe durante mais 5 minutos.
  5. Sirva muito quente.

 

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