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Junho 9, 2005 | Visitas: 3
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Galinha com Couves de Bruxelas
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Ingredientes
  • · ½ galinha grande
  • · Sal e pimenta
  • · 1 cebola
  • · 1 tomate
  • · 350 gr de couves de Bruxelas
  • · Margarina
  • · 1 limão
  • · ½ pacote de sopa de cogumelos
  • · Salsa
  • · 1 dl de natas
  • · 1 colh. sopa de farinha
  • · Puré de batata
  • · 1 gema
  • · Azeitonas pretas descaroçadas

Preparacao
  1. Limpe e coza a galinha com a cebola inteira, sem pele, e o tomate, partido ao meio, em água temperada de sal. Limpe as couves, lave-as, coza durante alguns minutos e corte-as em quartos. Aqueça margarina numa frigideira e salteie as couves, temperando com sal, pimenta e sumo de limão. Prepare a sopa, de acordo com as instruções da embalagem, substituindo a água por caldo de cozer a galinha. Junte as couves, salsa picada e a galinha, já desossada e partida em pedaços. Apure bem, em lume fraco, e rectifique os temperos. Junte a farinha, diluída em água fria, e as natas. Acabe de apurar e junte as azeitonas. Unte um tabuleiro e encha um saco pasteleiro com puré. Faça uma cercadura à volta do tabuleiro, de puré. Espalhe a galinha no meio, pincele o puré com a gema batida e leve ao forno para dourar.

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