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Março 14, 2011 | Visitas: 2
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Galinha Indiana
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Ingredientes
  • 4 pessoas:
  • •1 galinha
  • •2 cebolas
  • •3 dentes de alho
  • •4 dl de leite de coco
  • •50 g de coco ralado
  • •50 g de margarina
  • •1 colher de chá de caril
  • •2 malaguetas
  • •1 folha de louro
  • •coentros q.b.
  • •sal q.b.

Preparacao
  1. Corte a galinha em pedaços pequenos e tempere-os com sal.
  2. Num tacho,derreta a margarina, junte os pedaços de galinha e deixe-os corar bem de ambos os lados.
  3. Junte depois as cebolas e os dentes de alho picados finamente, o caril, a folha de louro, as malaguetas lavadas e cortadas ao meio e um pouco de coentros e deixe cozinhar até que fique coradinho.
  4. Acrescente 4dl de água e deixe cozinhar em lume brando durante 20 minutos.
  5. Junte então o leite de coco e o coco ralado e deixe cozinhar até que a galinha fique macia e o molho apurado.
  6. Retire do lume e sirva polvilhado com coentros picados, decorado com grãos de pimenta e acompanhado com arroz branco.

 

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