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Outubro 1, 2009 | Visitas: 1
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Galinha Mexicana
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Ingredientes
  • – 3 peitos de frango de granja sem pele, retiradas as cartilagens cuidadosamente e cortados em metades.
  • – ½ xícara de suco de limão fresco
  • – 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • – ½ xícara de cebola bem picada
  • – ½ xícara de pimenta vermelha seca e picada
  • – 2 dentes de alho amassados
  • – 2 colheres de sopa de manjericão picado
  • – 1 colher de chá de orégano seco
  • Guarnição:
  • – Fatias de lima.

Preparacao
  1. Em uma panela larga junte todos os ingredientes da marinada. Adicione os peitos de frango e deixe marinar por várias horas, ou mesmo de um dia para outro. Para cozinhar, escorra a marinada. Coloque as metades de peito sobre uma grelha, a uma distância de 12 cm do fogo ou fonte de calor e deixe assar por uns 8 minutos ou até sumir qualquer cor rosada. Passe a marinada no liquificador, coe e salgue se necessário, e cozinhe por 5 minutos. Sirva os filés em cada prato (130 g em cada) e despeje uma colher do molho bem quente por sobre.
  2. Acompanhe com uma seleção de saladas verdes.
  3. Rendimento: 6 porções
  4. Cada porção: 130 g

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