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Maio 28, 2005 | Visitas: 11
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Galinha à Moda da Guiné
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Ingredientes
  • 1 galinha
  • 2 cebola
  • 2 limões
  • 75 g de manteiga
  • Água, sal, piripiri e manteiga para barrar

Preparacao
  1. Tempera-se a galinha, depois de bem lavada, com sal, piripiri, manteiga, a cebola picada e o sumo de limão. Fica a marinar durante 3 horas.
  2. Depois leva-se a galinha ao lume, num tacho com um pouco de água, e ferve durante 5 mn. Retira-se o caldo e põe-se a assar nas brasas, barrando de vez em quando com manteiga.
  3. O caldo ferve cerca de meia hora, para apurar.
  4. Logo que a galinha esteja assada, corta-se aos bocados, coloca-se numa travessa e rega-se com o molho.
  5. Serve-se quente com arroz solto.
  6. Contribuição de: Ivonne Dias

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