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Dezembro 18, 2009 | Visitas: 5
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GALINHADA DAS BRUXAS
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Ingredientes
  • Você pode comer este prato de preferência nas luas nova e cheia. Antes este
  • prato se chamava “Cordialidade das Bruxas”, por ser simples, prático, trazer
  • alegria, intimidade, humildade .
  • Um frango inteiro cortado em pedaços (se quiser fazer com a carne branca, use o peito, mas pode usar as cochas, desde que forme o volume de um frango),
  • 4 tabletes de caldo de galinha,
  • suco de meio limão,
  • duas colheres de sopa de azeite,
  • uma cebola grande ralada,
  • duas xícaras de chá de arroz lavado e escorrido,
  • duas colheres de sopa de extrato de tomate,
  • um pimentão verde cortado em cubinhos
  • duas colheres de sopa de salsa picada.

Preparacao
  1. Lave o frango e tempere-o com o suco do meio limão e com os
  2. dois tabletes do caldo de galinha que devem ser amassados (esmigalhados) com as
  3. mãos. Passe bem os pedaços neste tempero e deixe de um dia para o outro na
  4. geladeira, bem cobertos. Dia seguinte, em uma panela grande, esquente bem o
  5. azeite e ponha o frango para fritar, tirando antes os pedacinhos do caldo
  6. esmigalhados. Quando estiver dourado, coloque a cebola e refogue ligeiramente.
  7. Coloque o arroz, mexa bem, ponha o extrato de tomate, o pimentão e os outros
  8. dois tabletes do caldo, 4 xícaras e meia de água e mexa mais para dissolver o
  9. caldo. Ponha para ferver e assim que começar, baixe o fogo, deixando cozinhar
  10. por 20 minutos até o arroz ficar cremoso e úmido. Se for necessário, pingue mais
  11. um pouco de água quente. Retire do fogo, coloque em uma travessa, pouvilhando
  12. com a salsa picada. Se gostar, pode colocar um pouquinho de queijo ralado.
  13. Ponha na mesa uma toalha alegre, enfeite a casa com flores coloridas e se vista
  14. com uma roupa vermelha ou de cor viva, rosa choque, por exemplo. Se tiver amigos
  15. com você, distribua cristais pequenos, ou conchas, ou folhas de louro,
  16. patchouly…
  17. Rá! Rá! Rá!!! Arrenk! Arrenk! Arrenk!!!

 

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