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Setembro 8, 2011 | Visitas: 11
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GAMBAS MARINADAS AO COCO COM MOLHO DAS CARAÍBAS
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Ingredientes
  • Tempo de preparação: 5 minutos (2 horas antes)
  • Cozedura: 7 minutos no micro-ondas
  • ou 20 minutos no forno.
  • Para 3 pessoas.
  • 12 gambas cruas
  • 1 dl. de leite de coco
  • 1 pitada de pimenta de Cayenne
  • 1 embalagem de molho das Caraíbas com vegetais
  • 1 talo de erva-cidreira
  • 2 colheres de sopa de óleo de amendoim
  • sal e pimenta

Preparacao
  1. Descasque as gambas, coloque-as num prato fundo e junte o leite de coco, a erva cidreira cortada em quatro e a pimenta de Cayenne.
  2. Deixe macerar pelo menos 2 horas em sitio fresco. No fim desse tempo, escorra as gambas. Aqueça um prato metálico durante 15 minutos, retire-o, deite-lhe óleo e misture as gambas, mexendo sempre. Junte o molho das Caraíbas e 2 colheres de sopa de leite de coco da marinada. Misture tudo, muito bem, e aqueça durante 5 minutos tapado e em temperatura média. Deixe repousar 5 minutos e sirva com arroz basmati

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