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Outubro 11, 2010 | Visitas: 3
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Gambas Tropicais
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 500 g de gambas congeladas
  • sal
  • piripiri
  • 2 mangas
  • 1 cenoura
  • ½ alface pequena
  • 1 pepino pequeno
  • 2 dl de maionese
  • 2 colheres de sopa de ketchup
  • 1 colher de sopa de rum
  • 2 colheres de sopa de iogurte natural
  • pimenta

Preparacao
  1. Coza as gambas em água a ferver temperada com sal e piripiri, durante 1 minuto. Escorra e mergulhe em água gelada, igualmente temperada com sal. Retire a cabeça, as cascas às gambas e as tripas às gambas, deixando-lhes os “rabinhos”.
  2. Descasque as mangas e corte-as em fatias. Rale a cenoura e corte a alface em juliana. Retire algumas tiras à casca dopepino e corte-o em fatias finas.
  3. Misture muito bem a maionese com o ketchup, o rum e o iogurte natural, ligeiramente batido, e tempere com sal e pimenta.
  4. Distribua as fatias de manga, os vegetais e as gambas pelos pratinhos de serviço e sirva com o molho.

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