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Agosto 14, 2011 | Visitas: 3
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Gaspacho de pêssego
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Ingredientes
  • 10 Pêssegos (Maduros)
  • 1.5 Pimentos vermelhos (pequeno)
  • 1 Pepino (Pequeno)
  • 1 Cebola (Média)
  • Pão alentejano a gosto (1/2 fatias)
  • 1 dl Vinagre de cereja (Xerez)
  • 0.2 dl Azeite

Preparacao
  1. Descasque e corte o pêssego em cubos, a cebola, o pimento e o pepino em rodelas, este último depois de descascado e limpo de sementes.
  2. Junte o pão, o vinagre de xerez, o sal, o azeite. Deixe tudo a marinar durante 12 horas.
  3. Triture o gaspacho no copo misturador e rectifique os temperos.
  4. Passe por um passador de rede.
  5. Sirva bem frio.

 

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