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Agosto 12, 2010 | Visitas: 7
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GELÉIA DE ALECRIM
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Preparacao
  1. Stela, uma aluna de Ph.D. da Universidade de Edinburgh, área botânica, era
  2. orientada do prof. John Dale. Ela fervia 1 quilo de folhas frescas de alecrim em 2
  3. litros de água, coava e reduzia para 1 litro. Depois de frio, acrescentava 20ml de
  4. álcool etílico. No banho, ela colocava 240ml do extrato de alecrim à água da
  5. banheira: era ótimo para acabar com fungos de pele. Utilizava também, para
  6. desinfetar o banheiro: 250ml eram colocados na privada. Tentei usar na minha
  7. chácara, mas a Antonia Letícia Bispo Tomás, minha caseira, prefere o
  8. desinfetante com cheiro de pinho que ela compra no super-mercado, que de
  9. acordo com ela é muito mais cheiroso!
  10. A geléia é bom acompanhamento para porco assado.
  11. raminhos de alecrim1
  12. limões-galegos2
  13. l de água
  14. g de açúcar3
  15. Cortar os limões em pedaços e cobrir com a água fria (inclusive as
  16. sementes). Deixar por uma noite. Ferver muito bem até reduzir a água pela
  17. metade. Filtrar ou coar. Em uma panela colocar o caldo quente do limão, o
  18. alecrim e o açúcar. Ferver e mexer continuamente até dar o ponto de geléia.
  19. O alecrim, Rosmarinus officinalis L. (família Labiatae), usado no banho é
  20. ótimo contra cansaço. De origem européia. Dizia-se que só crescia nos jardins
  21. dos justos. Tem fama de reforçar a memória, é símbolo de fidelidade, amizade e
  22. da recordação. Muito usado na Idade Média e Renascença. É usado nas gavetas
  23. entre as roupas contra traças.
  24. Citrus aurantiifolia (família Rutaceae). As sementes têm pectina, que irá
  25. dar a consistência do que se chama geléia.
  26. Saccharum officinarum (Gramineae)

 

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