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Setembro 10, 2010 | Visitas: 5
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Gelado de baunilha frito sobre cama de arroz doce
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Ingredientes
  • Para 6 pessoas
  • 6 folhas de massa brick
  • Vaqueiro Culinesse
  • gelado de baunilha
  • 5 dl de leite
  • 1 limão
  • 1 lima
  • rosmaninho fresco
  • 100 g de arroz especial para sobremesas
  • 180 g de açúcar
  • óleo Vaqueiro
  • açúcar em pó

Preparacao
  1. Pincele as folhas de massa brick com Vaqueiro Culinesse. Molde 6 bolas de gelado de baunilha, embrulhe-as nas folhas de massa brick e coloque-as num tabuleiro com a parte da “costura” voltada para baixo. Reserve no congelador.
  2. Leve o leite ao lume com uma casca de limão, uma casca de lima e 1 haste de rosmaninho. Deixe levantar fervura, retire do lume, coe, e deite para outro tacho.
  3. Junte o arroz,
  4. mexa e leve de novo ao lume. Deixe ferver suavemente, mexendo de vez em
  5. quando até o arroz estar cozido. Adicione o açúcar, mexa e retire do
  6. lume.
  7. Depois de frio, molde o arroz sobre os pratos de serviço com a ajuda de aros metálicos e reserve no frigorífico.
  8. Leve uma fritadeira ao lume com óleo Vaqueiro, deixe aquecer e frite as bolas de gelado, uma de cada vez e com a “costura” virada para cima.
  9. Coloque o gelado frito sobre o arroz doce e enfeite com hastes de rosmaninho, açúcar em pó e raspa de limão e de lima.

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