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Setembro 20, 2010 | Visitas: 2
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Gelado de Chocolate e Waffers
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Ingredientes
  • Para 14 a 16 pessoas
  • 200 g de açúcar
  • 9 ovos (9 claras e 4 gemas)
  • 8 dl de natas frescas
  • 400 g de chocolate culinário
  • 150 g de Vaqueiro
  • 2 embalagens de waffers de chocolate

Preparacao
  1. Bata metade do açúcar e 4 gemas numa tigela com a batedeira até obter um creme claro. Noutro recipiente bata asclaras até ficarem em castelo bem firme.
  2. Noutra tigela, um pouco maior, bata as natas, que devem estar bem frias, com o restante açúcar até ficarem espessas. Envolva as natas com metade das claras.
  3. Parta o chocolate em quadrados, junte a Vaqueiro em pedaços e derreta no microondas durante cerca de 1 minutos. Mexa com uma vara de arames e junte à gemada, misturando bem. Adicione as restantes claras, envolvendo delicadamente.
  4. Rale as bolachas na picadora.
  5. Deite os dois cremes em camadas alternadas com a bolacha ralada numa forma com buraco e leve ao congelador durante pelo menos 8 horas.
  6. Desenforme um pouco antes de servir.
  7. Sugestão
  8. Fica um gelado grande, muito bonito e muito bom, ideal para festas de aniversário. Pode ser feito em meia dose dos ingredientes, para sobremesa familiar.

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