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Outubro 1, 2011 | Visitas: 14
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Ingredientes:

  • 1 kg de morangos silvestres congelados;
  • 3 dl de água;
  • 300 g de açúcar;
  • 4 dl de natas;
  • canudos de baunilha e hortelã q.b.

Preparação:

Descongele os morangos à temperatura ambiente. Leve a água ao lume juntamente com o açúcar e deixe ferver durante 5 minutos em lume brando. De seguida, acrescente os morangos e deixe cozinhar até que estes comecem a desfazer-se. Retire-os da calda com uma escumadeira e reduza-os a puré. Reserve. Deixe a calda ferver por mais alguns momentos até engrossar, retire do lume e reserve também. À parte, bata as natas energicamente até que fiquem bem firmes. Reserve 1/3 e misture às restantes natas, o puré de morangos, envolvendo com cuidado. Por fim adicione as natas que reservou, envolvendo-as levemente. Leve ao congelador por 24 horas. Na altura de servir, regue as taças com a calda e coloque nas mesmas bolas com gelado. Sirva decorado com canudos de baunilha e folhas de hortelã.

 

GELADO DE MORANGOS SILVESTRES
Autor: 
 

Ingredientes
  • 1 kg de morangos silvestres congelados;
  • 3 dl de água;
  • 300 g de açúcar;
  • 4 dl de natas;
  • canudos de baunilha e hortelã q.b.

Preparacao
  1. Descongele os morangos à temperatura ambiente. Leve a água ao lume juntamente com o açúcar e deixe ferver durante 5 minutos em lume brando. De seguida, acrescente os morangos e deixe cozinhar até que estes comecem a desfazer-se. Retire-os da calda com uma escumadeira e reduza-os a puré. Reserve. Deixe a calda ferver por mais alguns momentos até engrossar, retire do lume e reserve também. À parte, bata as natas energicamente até que fiquem bem firmes. Reserve ⅓ e misture às restantes natas, o puré de morangos, envolvendo com cuidado. Por fim adicione as natas que reservou, envolvendo-as levemente. Leve ao congelador por 24 horas. Na altura de servir, regue as taças com a calda e coloque nas mesmas bolas com gelado. Sirva decorado com canudos de baunilha e folhas de hortelã.

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