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Junho 6, 2011 | Visitas: 4
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Gelado de Moscatel Favaios com Praliné de Noz
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Ingredientes
  • •3 ovos
  • •200 gr de açúcar branco fino
  • •700 ml de natas
  • •70 ml de Moscatel de Favaios
  • Praliné:
  • •150 gr de miolo de noz
  • •120 gr de açúcar mascavado
  • •4 colheres de (sopa) de Moscatel de Favaios

Preparacao
  1. Fazer o praliné juntando os ingredientes num tacho e levando ao lume atá fazer um caramelo líquido. Deitar o preparado numa tábua de vidro e deixar arrefecer.
  2. Depois partir o praliné grosseiramente e reservar.
  3. Numa tigela bater os ovos com o açúcar até fazer uma mistura homogénea.
  4. Juntar o Moscatel e envolver. Depois juntar as natas sem bater e envolver muito bem.
  5. Deitar na sorveteira a trabalhar. Ao fim de 30 minutos juntar o praliné e deixar envolver na mistura só mesmo 5 minutos.

 

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