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Outubro 1, 2011 | Visitas: 2
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GELADO DE PÃO ESCURO
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Ingredientes
  • Ingredientes:
  • 2 gemas
  • 60 gr de açúcar granulado fino
  • 125 ml de leite
  • 125 gr de pão escuro ralado na altura
  • 55 gr de manteiga derretida
  • 2 colheres de sopa de açúcar amarelo
  • 315 ml de natas
  • 1 colher de sopa de rum

Preparacao
  1. Pré aqueça o forno a 200ºC. Bata as gemas com o açúcar até que engrosse e fique claro. Aqueça o leite num tacho quase até ferver e deite sobre a mistura da gema, mexendo sem parar.
  2. Coloque a mistura num tacho limpo e cozinhe em lume brando, sempre a mexer até que a mistura cubra as costas de uma colher de pau. Retire do lume (não deixe ferver senão coalha). Transfira para uma taça. Cubra com película aderente e deixe arrefecer.
  3. Misture o pão ralado com a manteiga e o açúcar amarelo. Espalhe num tabuleiro de asse por 15 minutos. Mexa e vire uma ou duas vezes durante a cozedura. Deixe arrefecer e depois esfarele.
  4. Bata as natas até que engrossem e junte o rum.
  5. Delicadamente junte as natas ao creme frio. Leve ao congelador 1 hora num recipiente de metal ou plástico, retire junte o pão ralado e congele novamente até que fique firme.

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