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Fevereiro 8, 2011 | Visitas: 1
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Gelatina de Camarão
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Ingredientes
  • 1 quilo de camarão
  • 2 copos de polpa de tomate
  • 2 colheres de vinagre
  • 20 folhas de gelatina branca
  • ½ copo de maionese light
  • 1 colher de cebola ralada
  • 1 lata de ervilhas
  • 1 couve-flor
  • 4 cenouras
  • 4 batatas
  • 1 colher de margarina
  • sal
  • pimenta

Preparacao
  1. Coza e tempere todas as verduras. Deixe arrefecer e corte aos pedacinhos.
  2. A seguir, misture com a cebola, meio copo de polpa de tomate, vinagre, sal, pimenta e margarina. Leve ao lume e deixe ferver.
  3. Junte então os camarões picados (reserve as cascas e alguns camarões inteiros) e cozinhe por 10 minutos.
  4. Leve ao lume com um copo de água as cascas reservadas e tempere a gosto. Deixe cozinhar e coe o caldo que se formar.
  5. Dissolva 8 folhas de gelatina nesse caldo e despeje tudo numa forma previamente decorada com os camarões que ficaram reservados.
  6. Leve ao frigorífico até endurecer.
  7. Depois, retire do frio e despeje nova camada de gelatina feita com as folhas restantes, dissolvidas no caldo de tomate que sobrou e misturadas com as verduras e maionese light.
  8. Leve novamente ao frigorífico e conserve até o momento de servir.

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