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Novembro 19, 2010 | Visitas: 5
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Geleia de Vinho Tinto
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Ingredientes
  • •1 copo de vinho bem cheio de um bom vinho tinto
  • •1 colher de sopa cheia de gelatina em pó incolor
  • •100 grs. de açúcar
  • •1 colher de sopa bem cheia de geleia de groselha
  • •1 pau de canela
  • •3 cravinhos da índia
  • •2 colheres de sopa de sumo de limão
  • •3 gotas de corante alimentar vermelho (fac.)
  • Para a decoração
  • •2 dl de Natas para Bater Parmalat
  • •200 grs. de amoras frescas

Preparacao
  1. Pôr numa caçarola pequena, 3 colheres de sopa de água e misturar a gelatina.
  2. Levar a caçarola ao lume em banho-maria, mexendo sempre, até a gelatina estar dissolvida.
  3. Misturar numa outra caçarola, 1 chávena de chá bem cheia de água, o açúcar, a geleia de groselha, o pau de canela e os cravinhos.
  4. Aquecer em lume brando, até que o açúcar e a geleia se tenha dissolvido.
  5. Adicionar o vinho, o sumo de limão e a gelatina derretida.
  6. Misturar bem.
  7. Passar o líquido por um coador de rede fina, e juntar se quiser o corante alimentar.
  8. Deitar o preparado numa forma e deixar arrefecer.
  9. Uma vez frio, levar ao frigorífico cerca de 3 a 4 horas ou até que esteja solidificado.
  10. Desenforme a geleia num prato de serviço.
  11. Bata as Natas para Bater Parmalat em chantilly com um pouco de açúcar em pó.
  12. Com a ajuda de um saco de pasteleiro, decorar a geleia com rosetas em chantilly e enfeitar com as amoras.

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