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Março 22, 2011 | Visitas: 13
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Gigot de Peru com Esparguete
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Ingredientes
  • para 4 Pessoas:
  • •600gr bifes Perú
  • •sal, pimenta e colorau q.b.
  • •1 dente de alho
  • •60 gr manteiga
  • •1 cebola
  • •3 colhere de sopa polpa tomate
  • •1,5 dl vinho branco
  • •2 dl natas
  • •400 gr esparguete
  • •salsa picada q.b.

Preparacao
  1. Cortam-se os bifes de perú em tirinhas e colocam-se num recipiente parte temperando com o alho muito picadinho, sal, pimenta e um pouco de colorau. Mexe-se bem e reserva-se.
  2. Num tacho largo leva-se ao lume a manteiga e quando aquecer, junta-se a cebola picada e mexe-se até querer alourar. Adiciona-se a polpa de tomate e o vinho branco.
  3. Introduz-se no tacho a carne com o tempero e deixa-se cozinhar em lume brando durante 20 min aproximadamente. De seguida junta-se as natas e deixa-se apurar um pouco. Se necessário, rectifica-se os temperos. Entretanto coze-se o esparguete. Depois de cozido, escorre-se e mistura-se com a carne. Serve-se polvilhado com salsa picada.
  4. Bom apetite.

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