Home » Pratos de Peixe » Bacalhau » Gnocchi de Bacalhau


Setembro 13, 2009 | Visitas: 4
1 Estrela2 Estrelas3 Estrelas4 Estrelas5 Estrelas (Sem votos)
Loading...
Gnocchi de Bacalhau
Autor: 
 

Ingredientes
  • – 200g de bacalhau (seco desfiado)
  • – 200g de farinha de trigo peneirada
  • – 200g de batata com casca (cozida na véspera)
  • – 4 ovos
  • – 100g de queijo parmesão ralado
  • – 100g de manteiga derretida
  • – sal
  • – noz-moscada
  • – 60g de pão ralado
  • – 1 colher de azeite

Preparacao
  1. Misturar numa tigela a farinha de trigo, o sal e a noz-moscada. Acrescentar as batatas descascadas e amassadas. Junte aos poucos os ovos, o leite e o azeite. Misture bem, trabalhando a massa com uma colher de pau. Deixe descansar por 1 hora.
  2. Cortar a massa em pedaços compridos tipo “quenelles” e cozinhar em água fervente e salgada. Montar em travessa para gratinar, alternando as camadas de gnocchi com queijo parmesão e pão ralado.
  3. Regar com manteiga derretida e gratinar ao forno.

MAIS VISTOS

    Sorry. No data so far.

© 2006-2017 Todos os direitos reservados. | Política de Privacidade | Contacto: maisreceitas@gmail.com