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Junho 22, 2011 | Visitas: 5
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Gratinado de Fusilli
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Ingredientes
  • •100g de cogumelos
  • •100g de bacon fumado e cortado em tirinhas
  • •1 colher de azeite extra-virgem
  • •sal,pimenta
  • •300g de fusilli ( ou outros tipos de massa, a gosto )
  • •25g de manteiga + a necessaria para untar o tabuleiro
  • •3 colheres de natas
  • •75g de queijo parmesão ralado

Preparacao
  1. Limpe os cogumelos e corte-os em fatias.
  2. Salteie na frigideira, com o azeite, as tirinhas de bacon fumado. Quando estiverem douradas, retire-as da gordura.
  3. Deite os cogumelos na mesma frigideira e aloure-os rapidamente.
  4. Tempere com um pouco de sal( ja adquiriram o sabor do bacon) e pimenta.
  5. Leve a ebuliçao abundante agua com sal e deite a massa. Escorra-a muito”al dente”: a cozedura, na realidade, continua no forno e se deixar cozer normalmente a massa, corre o risco desta ficar desfeita.
  6. Escorra bem a massa, deite-a numa taça e envolva-a com manteiga e as natas. Junte as tirinhas de bacon e os cogumelos. Misture muito bem e depois tranfira tudo para um tabuleiro de ir ao forno untado e polvilhe a massa com queijo ralado.
  7. Meta o tabuleiro no forno pré-aquecido a 200°C. Serão necessarios 20-25 minutos para gratinar bem a massa, que devera ficar coberta com uma crosta dourada e estaladiça.
  8. Sugestão: Para um sabor mais delicado, substitua o bacon fumado pela mesma quantidade de fiambre.
  9. Pode também fazer um Molho Bechamel ( eu fiz assim e ficou muito mais saboroso e , em vez de substituir o bacon pelo fiambre, pus metade de cada).
  10. Bom Apetite!!

 

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