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Janeiro 18, 2011 | Visitas: 1
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Gratinado de Macarronete
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Ingredientes
  • 100g de cogumelos
  • 100g de bacon fumado e cortado em tirinhas
  • 1 colher de azeite extra-virgem
  • sal, pimenta
  • 300g de macarronete ( ou outros tipo de massas, a gosto)
  • 25g de manteiga + a necessária para untar o tabuleiro
  • 3 colheres de natas
  • 75g de queijo parmesão ralado

Preparacao
  1. – Limpe os cogumelos e corte-os em fatias.
  2. – Salteie na frigideira, com o azeite, as tirinhas de bacon fumado. Quando estiverem douradas, retire-as da gordura.
  3. – Deite os cogumelos na mesma frigideira e aloure-os rapidamente. Tempere com um pouco de sal (já adquiriram o sabor do bacon) e pimenta.
  4. – Leve à ebulição abundante água com sal e deite a massa. Escorra-a muito “al dente”: a cozedura, na realidade, continua no forno e se deixar cozer normalmente a massa, corre o risco desta se desfazer.
  5. – Escorra bem a massa, deite-a numa taça e envolva-a com a manteiga e as natas. Junte as tirinhas de bacon e os cogumelos. Misture muito bem e depois transfira tudo para um tabuleiro para ir ao forno untado e polvilhe a massa com queijjo ralado.l
  6. – Meta o tabuleiro no forno pré-aquecido a 200ºC. Serão necessários 20-25 minutos para gratinar bem a massa, que deverá ficar coberta com uma crosta dourada e estaladiça.

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