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Janeiro 18, 2011 | Visitas: 0
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Gratinado de Pescada com Vinho Branco
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Ingredientes
  • 500 g filetes de pescada
  • 2 dl vinho branco
  • 1 pacote delícias do mar
  • 1 latinha de cogumelas
  • 50 g manteiga
  • 0.5 l leite
  • 2 ovos cozidos
  • azeitonas sem caroço
  • 20 g queijo ralado
  • sal e pimenta q.b

Preparacao
  1. Limpe os filetes e corte-os em pedaços. Num tacho, leve-os ao lume com o vinho e 3 dl de água, tempere com sal e deixe ferver durante 5 minutos.
  2. Escorra os filetes, aproveitando o caldo e coloque-os num recipiente que possa ir ao forno.
  3. Por cima, disponha as delícias esfiadas, os cogumelos cortados, os ovos cozidos às rodelas e as azeitonas.
  4. Leve ao lume a manteiga, junte-lhe a farinha mexendo bem, e adicione o leite quente, sem parar de mexer. Junte 0,5 l do caldo da cozedura do peixe e deixe levantar fervura mexendo sempre. Tempere de sal e e pimenta e verta sobre o peixe. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno até alourar bem.

 

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