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Janeiro 19, 2011 | Visitas: 5
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Grão com Mãozinhas de Carneiro
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Ingredientes
  • 1 tigela grande de grão de boa qualidade
  • 1,5 kg de mãozinhas de carneiro
  • sal e pimenta em grão
  • 0,5 dl de azeite
  • 1 cebola grande
  • 3 dentes de alho
  • 250 g de tomate maduro
  • 200 g de presunto com alguma grodura
  • 1 copo de vinho branco
  • 1 ramo de cheiros verdes (salsa, hortelã e coentros)

Preparacao
  1. Demolhe o grão e coza-o em água sem sal. Raspe, escalde e lave cuidadosamente as mãozinhas de carneiro. Coza-as à parte em água temperada com sal e alguns grãos de pimenta. Entretanto, prepare um refogado leve com o azeite, a cebola e os alhos picados. Quando a cebola alourar, adicione o tomate picado e o presunto às falhas. Refogue novamente e junte o vinho e o raminho de cheiros verdes. Apure até o presunto ficar macio. Junte o grão e as mãozinhas já cozidas. Acrescente água do grão para ficar com caldo. Rectifique os temperos e apure durante mais us minutos.

 

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