Abril 11, 2011 | Visitas: 10
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Grão Frito
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Ingredientes
  • •grão seco q.b.
  • •água q.b.
  • •sal q.b.
  • •piripiri em pó q.b.
  • •pimentão doce q.b.
  • •óleo de amendoim q.b.

Preparacao
  1. Compre grão seco (não pode ser enlatado ou em frasco, sem de ser mesmo grão seco de pacote) e coloque-o de molho em água abundante e deixe ficar demolho por 24 horas.
  2. Após este tempo retire o grão da água e escorra-o bem.
  3. Coloque-o num recipiente e tempere-o com sal, piripiri em pó e pimentão-doce, deixando tomar sabor por 1:30 hora.
  4. Coloque um pouco de óleo numa frigideira ( só o suficiente para tapar o fundo da frigideira), deixe aquecer e junte o grão, mexa frequentemente até que este adquira um tom opaco e brilhante, uma cor dourada escura e se apresente estaladiço (vá provando o grão à medida que o vai fritando para verificar se está pronto, deve demorar cerca de 5 minutos).
  5. Escorra o grão do óleo e coloque-o sobre papel absorvente.
  6. Disponha-o sobre um prato de servir e rectifique o sal e o piripiri.

 

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