Dezembro 26, 2009 | Visitas: 14
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GRÃOS COZIDOS
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Ingredientes
  • – 2 xícaras (chá) de grãos de soja escolhidos, sem lavar
  • – 1 colher (café) de bicarbonato
  • – 8 xícaras (chá) de água

Preparacao
  1. – Ferver três xícaras (chá) de água, adicionar a metade do bicarbonato de sódio e
  2. cozinhar os grãos por cinco minutos, contados a partir da segunda fervura.
  3. – Escorrer a água e promover o choque térmico, em água fria, lavando os grãos, como
  4. descrito para o extrato.
  5. – Escorrer a água e colocar a soja de molho com três xícaras (chá) de água fria, por
  6. oito horas, aproximadamente.
  7. – Escorrer os grãos e separar as cascas.
  8. – Cozinhar por uma hora em panela aberta, ou por 20 minutos em panela de pressão,
  9. adicionando uma colher (sopa) de óleo de soja.

 

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