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Outubro 1, 2009 | Visitas: 9
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Haddock au Beurre Maman
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Ingredientes
  • 01 peça de haddock
  • 02 litros de leite
  • 01 pacote de manteiga
  • 01 vidro de alcaparras
  • 01 vidro de aspargos
  • ovos pochê (tantos quanto o número de pessoas)
  • purê de batatas

Preparacao
  1. Deixar o haddock dessalgar no leite de um dia para outro, já cortado em postas, cozinhar no leite até ficar macio.
  2. Em outra panelinha, passar as alcaparras escorridas na manteiga e reservar.
  3. Fazer a mesma coisa com os aspargos e o purê de batatas.
  4. Montar o prato com a posta de haddock e cobrir com as alcaparras, ao lado o purê de batatas, os aspargos e por último cozinhar os ovos e colocá-los em cima do purê de batatas.

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